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Rezeptvorschlag 24.06.2014: gebackene Austernpilze

WP 20140624 001Zutaten für 2 Portionen:
250g Austernpilze
100g Mehl
1 Ei
1/8l Liter Milch
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl oder Buttersachmalz zum Braten
 
Zubereitung:
Die Pilze putzen und in 50g Mehl wenden.
Das restliches Mehl, das Ei, die Milch und den zerdrückten Knoblauch verrühren. Den Teig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 15 min. quellen lassen. Pilze durch den Teig ziehen und portionsweiße in heißem Fett goldgelb backen.

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